重慶北碚縱深推進(jìn)肉制品專項(xiàng)綜合治理

近日，重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深化部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，聚焦肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)全鏈條，全面開(kāi)展制售假劣肉制品突出問(wèn)題綜合治理專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，對(duì)天生市場(chǎng)實(shí)施巡查檢查。執(zhí)法人員深入鮮肉攤區(qū)，重點(diǎn)檢查豬肉“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明及檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）是否齊全有效，核對(duì)進(jìn)貨票據(jù)與檢疫證明的一致性。針對(duì)部分經(jīng)營(yíng)者電子化票證管理不規(guī)范的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)銷(xiāo)售者向供貨者索取并依法留存紙質(zhì)檢疫證明，確保肉品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。執(zhí)法人員共巡查鮮肉攤區(qū)經(jīng)營(yíng)戶20余戶，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改票證留存不規(guī)范問(wèn)題5個(gè)。

北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)務(wù)科室聯(lián)合執(zhí)法支隊(duì)、屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)加工肉制品開(kāi)展拉網(wǎng)式巡查檢查。檢查組聚焦現(xiàn)制現(xiàn)售餃子、抄手、鹵肉熟食等品種，深入后廚加工區(qū)域，重點(diǎn)核查原料肉進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、貯存條件及加工操作規(guī)范落實(shí)情況。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患2個(gè)，對(duì)1起涉嫌在食品中添加藥品的違法行為依法立案調(diào)查，目前案件正在進(jìn)一步偵辦中。

專項(xiàng)治理開(kāi)展以來(lái)，北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化抽檢監(jiān)測(cè)與違法線索深挖細(xì)查，堅(jiān)持追根溯源、實(shí)施全鏈條打擊。針對(duì)畜禽肉類(lèi)及肉制品開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢35批次，覆蓋生鮮肉、速凍調(diào)理肉制品、熟肉制品等重點(diǎn)品種，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋獸藥殘留、食品添加劑等關(guān)鍵指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)普法宣傳，提示消費(fèi)者選購(gòu)鮮肉時(shí)注意查看“兩證兩章”；購(gòu)買(mǎi)熟肉制品時(shí)，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及保質(zhì)期；如發(fā)現(xiàn)肉品存在異味、色澤異?；蚪?jīng)營(yíng)者無(wú)法提供合法票證等情況，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。