重慶江北查處無證鹵鵝加工黑作坊

“我家附近的院落里總是散發出濃烈的腥臭味，懷疑是在非法加工食品。”近日，重慶市江北區石馬河街道市場監管所接到群眾電話舉報后，迅速組織執法人員前往現場核查，打掉一個非法加工鹵鵝的黑作坊。

8月13日，執法人員趕到現場看到，這是一個普通院落，門口沒有任何生產經營標識或招牌，院子里的6個白色塑料桶里，裝滿了正在解凍的白條鵝，地上流著污水，散發出濃烈的腥臭味。墻角堆放著數十件（箱）紙盒包裝的冰凍白條鵝，以及10余袋加碘食用鹽。室內架設了9口不銹鋼圓筒鍋，其中4口鍋里裝有加工鹵鵝的鹵汁，5個冰柜里裝滿了成品鹵鵝。

加工鹵鵝的負責人王某在接受執法人員調查時承認，自己沒有辦理營業執照、食品經營許可證等證照。之所以在這里加工鹵鵝，是因為前段時間看到市場上榮昌鹵鵝銷售火爆，就想制作鹵鵝拿到市場上去賣。他到榮昌一家餐飲企業學會了鹵鵝的制作流程和方法后，以每月800元的租金租下了這個閑置院落。自7月10日開始，他從凍品市場上采購冰凍白條鵝、鹵料、食用鹽、添加劑等用來加工制作鹵鵝，制成后拿到周邊的農貿市場進行銷售，或以游攤形式賣給消費者，如果遇到趕場日，會將鹵鵝批發給個體商戶銷售。

王某告訴執法人員，他從凍品市場采購的白條鵝都有進貨憑證，從7月10日至8月13日，共采購了460件，每件20公斤，采購價為195元。白條鵝鹵制后每只重約1.3公斤至1.4公斤，銷售價每公斤26元至30元。銷售時一手交錢一手交貨，因此沒有銷售記錄。

石馬河街道市場監管所所長胡正祥對記者表示，該鹵制品加工點隱藏在閑置民宅內，未按規定辦理營業執照、食品加工小作坊備案證等證照，從業人員未辦理健康證明，食品加工條件和環境不符合食品安全要求，屬于食品加工黑作坊。執法人員依法進行了查封，責令其停止經營活動，查扣了1900公斤白條鵝和300公斤碘鹽。目前，該案正在進一步辦理中。