客流業(yè)績(jī)雙豐收！廣州酒家雙節(jié)“出圈” 解碼“美食+文旅”創(chuàng)新路徑

中秋遇國(guó)慶，消費(fèi)市場(chǎng)熱度攀升。廣州酒家集團(tuán)把握長(zhǎng)假機(jī)遇，以“美食+文旅”融合為路徑，圍繞餐飲體驗(yàn)煥新、產(chǎn)品迭代升級(jí)、非遺文化融合與全渠道聯(lián)動(dòng)發(fā)力，精心打造多維度文化消費(fèi)體驗(yàn)，有效激發(fā)市場(chǎng)活力，推動(dòng)客流與業(yè)績(jī)雙線提升。

深化互動(dòng)體驗(yàn)與精準(zhǔn)營(yíng)銷

餐飲門店人氣火爆、業(yè)績(jī)攀升

廣州酒家以“文化+美食+體驗(yàn)”為核心，推出系列主題互動(dòng)活動(dòng)，其中粵宴蘭庭店打造“粵宴中秋·月映蘭庭”游園賞月場(chǎng)景，結(jié)合燈籠長(zhǎng)廊、古箏演奏等元素，營(yíng)造沉浸式消費(fèi)氛圍；各餐飲店借勢(shì)十五運(yùn)會(huì)推出“食在廣州，燃動(dòng)十五運(yùn)”粵味必吃套餐，并上新多款秋季時(shí)令菜品，以味覺創(chuàng)新拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。陶陶居則創(chuàng)新策劃“美食馬拉松”打卡活動(dòng)，推出特色文創(chuàng)產(chǎn)品，吸引近2萬(wàn)名食客參與，有效提升全國(guó)門店客流，實(shí)現(xiàn)品牌傳播與消費(fèi)轉(zhuǎn)化深度融合。節(jié)日期間，集團(tuán)旗下餐飲店接待客流量總計(jì)達(dá)38.42萬(wàn)人次。

圖/餐飲門店人氣火爆

圖/開展節(jié)日鉅惠與特色主題活動(dòng)

融合匠心工藝與創(chuàng)新理念

月餅產(chǎn)品迭代優(yōu)化、逆勢(shì)增長(zhǎng)

廣州酒家全新推出“金腿五仁大月餅禮盒”，復(fù)刻升級(jí)傳統(tǒng)風(fēng)味；順應(yīng)“清潔標(biāo)簽”消費(fèi)趨勢(shì)，推進(jìn)配方健康化，推出配料更簡(jiǎn)潔的“萬(wàn)燈映月月餅禮盒”，成為年度口碑力作。陶陶居則創(chuàng)新開發(fā)“黃油酥皮蛋黃月餅”，以法國(guó)總統(tǒng)黃油、湘潭頂級(jí)“寸三蓮”蓮蓉及咸蛋黃為原料，融入天然海藻糖，打造“酥香綿密、咸甜交織”新口感。截至10月6日（農(nóng)歷八月十五日），自有品牌月餅累計(jì)銷量1398萬(wàn)盒，按農(nóng)歷日期同比增長(zhǎng)1.75%。

圖/廣州酒家新品“萬(wàn)燈映月月餅禮盒”

圖/陶陶居新品“黃油酥皮蛋黃月餅”

活化非遺文化與中式美學(xué)

文化體驗(yàn)沉浸生動(dòng)、破圈傳播

與廣州市文化館聯(lián)合主辦“穿粵記之尋味中秋——廣開門路傳祝福游園會(huì)”，設(shè)置八大沉浸式主題區(qū)域，融合詩(shī)詞意境、古風(fēng)美學(xué)與廣式月餅非遺技藝展示，舉辦“廣式月餅制作技藝非遺研學(xué)課堂”，讓參與者與非遺大師面對(duì)面，體驗(yàn)月餅制作，推動(dòng)非遺活態(tài)傳承。同步上線“廣結(jié)好友中秋游園會(huì)”微信小程序，突破時(shí)空限制，實(shí)現(xiàn)民俗互動(dòng)與定制祝福的線上融合，拓寬品牌文化傳播路徑。

圖/“穿粵記之尋味中秋——廣開門路傳祝福游園會(huì)”

圖/舉辦“廣式月餅制作技藝非遺研學(xué)課堂”

發(fā)力手信經(jīng)濟(jì)與即時(shí)消費(fèi)

線上線下聯(lián)動(dòng)互補(bǔ)、銷售升溫

利口福連鎖店把握十五運(yùn)會(huì)與雙節(jié)契機(jī)，推出“花城錦繡”“荔枝酥”2款糕點(diǎn)禮盒以及口感創(chuàng)新的“軟雞仔餅”等廣府特色手信佳禮，滿足各地市民游客“把廣州味道帶回家”的需求。陶陶居餅家北京路旗艦店試運(yùn)營(yíng)，以“前店后廠”現(xiàn)制模式推出荷花酥、柚子酥等十余款特色點(diǎn)心，結(jié)合滿贈(zèng)促銷，單日營(yíng)業(yè)額最高突破11萬(wàn)元。線上渠道同步發(fā)力，天貓、京東旗艦店通過官方立減、限時(shí)秒殺等策略，推動(dòng)多款月餅登上平臺(tái)熱銷榜，其中“好事成雙”月餅榮登淘寶秒殺榜TOP1。

圖/推出特色廣府手信

圖/陶陶居餅家銷售火爆

接下來，廣州酒家集團(tuán)將持續(xù)深化“美食+文旅”融合發(fā)展戰(zhàn)略，以文化為基、創(chuàng)新為引，不斷拓展消費(fèi)新場(chǎng)景、打造營(yíng)銷新模式，進(jìn)一步激活老字號(hào)品牌活力，講好廣府美食非遺故事，引領(lǐng)餐飲食品消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)，為廣州建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市、打造世界級(jí)旅游目的地持續(xù)貢獻(xiàn)“廣酒力量”。