成都市錦江區(qū)2026年度第1號食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果通報(bào)

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及成都市錦江區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，本期公布餐飲食品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等多類食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。具體內(nèi)容通報(bào)如下。

一、監(jiān)督抽檢結(jié)果

由于抽樣、檢驗(yàn)周期的差異性，自然，符合標(biāo)準(zhǔn)樣品與不符合標(biāo)準(zhǔn)的樣品同一抽樣基數(shù)樣品在時(shí)序上沒有對應(yīng)關(guān)系。因此，本期公布不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)檢驗(yàn)的517批次樣品，主要反映每個(gè)獨(dú)立樣品的檢驗(yàn)結(jié)果，兩者之間的任何數(shù)據(jù)計(jì)算、結(jié)論均沒有現(xiàn)實(shí)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，不能用簡單的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)作出評價(jià)。

二、不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的處置

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，遵循“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作，實(shí)現(xiàn)“抽、檢、處、控、研”食品安全監(jiān)管閉環(huán)管理。標(biāo)稱外地生產(chǎn)的不符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品信息已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門依法依規(guī)開展核查處置。

三、不符合標(biāo)準(zhǔn)的解讀

不符合標(biāo)準(zhǔn)的樣品經(jīng)食品安全檢驗(yàn)檢測不符合具體類別食品安全檢驗(yàn)項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其是否具有食用健康風(fēng)險(xiǎn)須經(jīng)國家衛(wèi)健委所屬國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心進(jìn)行專業(yè)、科學(xué)評估，才能得出科學(xué)、專業(yè)的結(jié)論。通常情況下，不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品可能存在非法添加非食用物質(zhì)，應(yīng)依法禁止添加使用，但其不一定具有有毒有害功能特性；其次，不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品指某檢驗(yàn)項(xiàng)實(shí)測數(shù)據(jù)超標(biāo)準(zhǔn)限量值，但其不一定具有有毒有害功能特性；再次，某檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出的食品，該檢驗(yàn)項(xiàng)檢出值大于0，且該檢驗(yàn)項(xiàng)物質(zhì)具有有毒有害功能特性，其食用健康風(fēng)險(xiǎn)要根據(jù)國家或國際上權(quán)威的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)公布的人體每公斤體重每日食用的最低質(zhì)量數(shù)（克）ADI值乘以體重質(zhì)量數(shù)（千克）作為評估引起健康風(fēng)險(xiǎn)的最小數(shù)量值。簡言之，離開食用量僅根據(jù)該檢驗(yàn)項(xiàng)物質(zhì)具有的有毒有害功能特性，就直接推斷該食品有毒有害，既不專業(yè)科學(xué)，也沒有臨床健康風(fēng)險(xiǎn)評估價(jià)值。比如，食鹽Nacl，通常人們不會認(rèn)為其具有有毒有害功能特性，是人體生命活動必需的物質(zhì)，但針對不同人的個(gè)體，食用超過一定質(zhì)量數(shù)（克）就會對不同人身體帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。食品安全抽檢監(jiān)測嚴(yán)格檢驗(yàn)檢測項(xiàng)安全標(biāo)準(zhǔn)值，正常飲食量雖不帶來急性健康風(fēng)險(xiǎn)，但必須倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)對該風(fēng)險(xiǎn)因素零容忍，避免長期大量攝入身體因無法通過身體代謝排出體外而積累引起慢性健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心，通過積累抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)和臨床醫(yī)學(xué)實(shí)踐數(shù)據(jù)科學(xué)研究分析，制定和發(fā)布了食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子最嚴(yán)的檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)，最大程度減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子對人體健康帶來最低程度的風(fēng)險(xiǎn)。

四、特別提示

（一）消費(fèi)者在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)上述批號不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品時(shí)請及時(shí)撥打12315熱線電話向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

（二）查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，請登錄錦江區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站區(qū)市場監(jiān)督管理局板塊通知公告專欄。

（三）市民朋友要堅(jiān)決抵制媒體和個(gè)人對不符合標(biāo)準(zhǔn)食品樣品的安全健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行不科學(xué)、不專業(yè)解讀，這些解讀容易誤導(dǎo)公眾，挫傷社會消費(fèi)信心，誘發(fā)社會恐慌，制造社會不穩(wěn)定輿情，詆毀社會共治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的公認(rèn)成果，破壞安定團(tuán)結(jié)的政治局面。

（四）按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，每個(gè)社會公民都有義務(wù)依法投訴舉報(bào)生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，即使食用量少，沒有引起人體健康風(fēng)險(xiǎn)危害，也必須按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，對不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的風(fēng)險(xiǎn)依法實(shí)施零容忍，依法懲戒其生產(chǎn)經(jīng)營主體，全力提升全社會食品安全保障水平。因此，依法投訴舉報(bào)屬實(shí)有獎(jiǎng)，是食品安全社會共治的一項(xiàng)重要的激勵(lì)措施。

（五）凡斷章取義、不科學(xué)、不專業(yè)、不實(shí)事求是解讀或傳播，忽視風(fēng)險(xiǎn)因子功能特性與人體健康風(fēng)險(xiǎn)危害之前質(zhì)與量的內(nèi)在邏輯關(guān)系，因不良企圖造成社會危害后果的，依照《網(wǎng)絡(luò)安全法》《數(shù)據(jù)安全法》《個(gè)人信息保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，依法追究其法律責(zé)任。

附件：成都市錦江區(qū)2026年第1號食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表 

成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局

2026年3月18日

成都市錦江區(qū)2026年第1號食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.pdf