江蘇省啟東市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2025年第2期）

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次監(jiān)督抽檢涉及調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、糕點、肉制品等28大類共751批次，其中合格樣品738批次，不合格樣品為13批次，抽檢合格率為98.23%。

不合格項目噻蟲胺、噻蟲嗪屬新煙堿類殺蟲劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，噻蟲胺在生姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，噻蟲嗪在生姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲胺、噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氯吡脲是一種低毒植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于促進(jìn)果實膨大等，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。戊唑醇對芒果炭疽病等有較好防效，噻嗪酮無內(nèi)吸性，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，芒果中戊唑醇的最大殘留限量值為0.05mg/kg，噻嗪酮的最大殘留限量值為0.1mg/kg。咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。丙溴磷是一種超高效有機(jī)磷殺蟲劑，無內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）中規(guī)定，沃柑中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜水果，對人體健康有一定影響。食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)戶為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

不合格項目過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099）規(guī)定過氧化值最大允許限為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是儲存溫度較高時易導(dǎo)致脂肪氧化酸敗，使用的食用油原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)也會造成加工的終產(chǎn)品油脂酸敗。

不合格項目二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，調(diào)味品不得使用二氧化硫。白芷中檢出二氧化硫可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料，使用二氧化硫來改善外觀。

不合格項目脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中規(guī)定，肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。肉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑。

針對抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，我局已要求當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管分局依法進(jìn)行調(diào)查處理，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票，切實控制食品安全風(fēng)險，排查問題原因并進(jìn)行整改。

特別提醒消費者，如購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時，請撥打12345、12315進(jìn)行投訴舉報。

特此公告。

附件：

不合格食品.pdf

合格食品.pdf

啟東市市場監(jiān)督管理局

2025年7月11日